ALIGAL™ – gasser til produktion af fødevarer og drikkevarer
ALIGAL™ er Air Liquides produktnavn for gasser og gasblandinger, som anvendes ved produktion af fødevarer og drikkevarer. ALIGAL-gasserne er tilpasset specielt til moderne krav inden for fødevareproduktion og produceret i overensstemmelse med de specifikationer, regelsæt og standarder, der gælder for produktion, opbevaring og distribution af fødevaregasser.
Anvendelsesområder for ALIGAL gasser
ALIGAL fødevaregasser dækker hele kæden inden for fødevareproduktion, fra håndtering af råvarer til transport af færdige fødevareprodukter. Den rene gas eller gasblandingen bevarer den naturlige farve og smag hos ferske fødevarer og drikkevarer og modvirker svind som følge af oxidering, bakterier og mug, der opstår, når fødevarer kommer i kontakt med ilten i den omgivende luft. Gasserne er farveløse og lugtfri og er underlagt strenge procedurer for fyldning og kontrol for at sikre, at du får et ensartet produkt med den rette kvalitet.
ALIGAL fødevaregasser
ALIGAL fødevaregasser anvendes inden for fødevareindustrien til køling, frysning, temperaturkontrol, carbonisering, pakning i modificeret atmosfære (MAP, Modified Atmosphere Packaging) og inertering. Alle gasser og gasblandinger er sammensat, så de opfylder fødevarebranchens krav til holdbarhed for en række specifikke fødevarer, fx fersk og forarbejdet kød, fersk kylling, ost, salat, frisk pasta, frisksmurte sandwich, snacks, bagerprodukter m.m.
ALIGAL gasser til drikkevarer
ALIGAL gasser til drikkevarer anvendes bl.a. til at tilsætte CO2 til øl og andre drikkevarer og til at forlænge holdbarheden og bevare kvaliteten af drikkevarer.
Air Liquides totalløsning til fødevareprocesser
I Air Liquides totalløsning til fødevareprocesser indgår gas, teknologi, tjenesteydelser og et bredt udstyrsprogram i form af bl.a. fryse- og køleudstyr, reduktionsventiler, gascentraler og andet gastilbehør til håndtering af gasser. Vi skræddersyr din løsning alt efter dine krav til kvalitet, hygiejne og produktion. Vores eksperter inden for fødevareapplikationer og fødevareteknologi hjælper dig med at designe, installere og idriftsætte samt optimere din fødevareproces.
Gasleverancer
Læs mere om ALIGAL gasløsninger
- Pakning og inerting af fødevarer i modificeret eller kontrolleret atmosfære
- Kølning, frysning og temperaturkontrol af fødevarer
- Gasløsninger til drikkevarer
- Bedre fødevarekvalitet med optimal temperaturregulering
- Kølekæden er vigtig ved håndtering af fødevarer
- Fordelene ved emballering i modificeret atmosfære
- Gasløsninger, der bidrager til lavere kuldioxidudledning
- Flexitarers valg af mad påvirker fødevareproducenterne