Vores løsning til pulverisering og krystallisering
Formålet med pulverisering er at fremstille et flydende pulver eller et produkt med ensartede kugler ud af et stof med højt smeltepunkt, f.eks. spisefedt.
Fordelene ved denne proces er:
- Enkel anvendelse i produktionsprocesser.
- Det er ikke længere nødvendigt at opvarme det flydende produkt under hele fremstillingsprocessen.
- Nøjagtig dosering er mulig.
- Der dannes ingen klumper, og de fremstillede produkter er stabile ved stuetemperatur.
Air Liquide tilbyder to forskellige anlægstyper til pulverisering og pulverhåndtering:
CRYO CRYSTALLIZER-P
CRYO CRYSTALLIZER-P kan pulverisere og krystallisere flydende fedtstoffer eller andre væsker med høje smeltepunkter. Processen fungerer meget effektivt med flydende nitrogen som kølemiddel.
CRYO CRYSTALLIZER-P er designet efter de nyeste hygiejnestandarder. Produktskift og rengøring foregår usædvanligt hurtigt. Dette gør anlægget særligt interessant for kunder med små batcher og mange produktskift. Den gennemsnitlige produktionskapacitet er 1.000 kg/t. Pladsbehovet for dette anlæg er betydeligt mindre end for sprøjtekøletårne med konventionel køling.
CRYO CRYSTALLIZER-M
CRYO CRYSTALLIZER-M omdanner flydende fedtstoffer og andre væsker med højt smeltepunkt til fritflydende pulver med ensartet partikelstørrelse.
Disse pulvere er modstandsdygtige over for klumpning, de er stabile og kræver ingen yderligere køling.
CRYO CRYSTALLIZER-M er særligt velegnet til højkvalitetsprodukter (f.eks. blandinger af æteriske olier, API'er) med små produktionsmængder. Pulveret, der fremstilles ved fedtkrystallisation, har en ensartet størrelse mellem 0,6 og 1,2 mm og kan også indeholde stoffer, der var blandet i væskerne, inden de dryppede ned.
Partiklernes størrelse kan indstilles meget præcist. Dette er især vigtigt ved anvendelser, der kræver en præcis dosering.
Produktionskapaciteten for CRYO CRYSTALLIZER-M er 200 kg/t.
Vores løsning til stabilisering
fødevarestabilisering ved hjælp af kryogen afkøling
Målet med stabiliseringen er (kryogen) afkøling af et ustabilt pulverformigt produkt fra en ikke-kryogen proces for at gøre det stabilt ved stuetemperatur, enten ved hjælp af et ekstra køletrin eller en kryogen udvidelse af det eksisterende køletrin.
Fordelene ved denne proces er:
- Højere produktkvalitet (ingen klumpdannelse, intet klæbrigt produkt)
- Øget produktionsydelse og kapacitetsudnyttelse (ingen nødvendighed af at reducere produktionsydelsen for at fremstille et stabilt produkt)
Air Liquide tilbyder to typer anvendelsesudstyr til stabilisering:
Modificeret Crust Flow V
Modificeret Crust Flow V er et patenteret udstyr til brug med meget følsomme produkter (varmt pulver med højt fedtindhold), som er så ustabile, at selv små belastninger fører til klumpdannelse. Køleeffekten kan tilpasses individuelt over et bredt område, og gasforbruget tilpasses nøjagtigt til procesens varmebelastning. Dens ydeevne er op til 1,5 t/t produkt.
Kryogen doseringsskrue
Den kryogene doseringsskrue kan bruges til alle typer produkter og tilpasses individuelt til det ønskede produkt. Det lukkede system skaber en inert atmosfære. Gasforbruget er yderst effektivt, og ydeevnen kan være op til 2 t/t produkt.
Derudover kan kundens eksisterende produktionsanlæg, såsom plovblandere, padleblandere eller skruetransportører, udstyres med kryogent køleudstyr.
Vores løsning til indkapsling
Formålet med indkapsling er at give faste eller halvfaste kernematerialer (i form af pulver, granulat eller små stykker) bedre egenskaber. Belægningsmidlet beskytter eller stabiliserer kernen (belagt produkt) eller gør den inaktiv, indtil den frigives ved opvarmning eller på anden måde.
Fordelene ved denne proces er:
- Forbedrede produktegenskaber (beskyttelse mod fugt, fordøjelsesvæsker, ilt i luften...)
- Forbedret produktets flydeevne (udjævning af overfladen)
- Optimerede produktformuleringer med billigere ingredienser
Eksisterende anlæg såsom paddle-blandere, plovblandere og spiralblandere kan eftermonteres til indkapsling.
Desuden rådgiver vores eksperter dig gerne om kryogen formaling eller iltstyring ved fremstilling af pulverformige fødevarer.
ALIGAL-gasser – Air Liquides løfte til fødevareindustrien
De EG-konforme ALIGAL-gasser er specielt udviklet til brug i fødevare- og drikkevareindustrien. De opfylder kravene i den aktuelle fødevarelovgivning i henhold til HACCP og sporbarhed (ISO HACCP 22000). Ud over en høj produktkvalitet lægges der særlig vægt på hygiejnen omkring det separate flaskepark til fødevarer.
ALIGAL omfatter en lang række fødevarekompatible gasser og er specielt udviklet til fødevare- og drikkevareindustriens behov – f.eks. til brug som beskyttelsesgasatmosfære, som kølemiddel til frysning og køling, som ingrediens i drikkevareproduktion eller til tapning af drikkevarer.
ALIGAL-fødevaregasser har en garanteret kvalitet gennem produktion i henhold til HACCP-standarder. ALIGAL-flydende gasser underkastes således en permanent analyse for at sikre en konstant høj produktkvalitet.
For at øge sikkerheden og kvaliteten er ALIGAL-flasker udelukkende beregnet til brug i fødevare- og drikkevareindustrien. De kan let skelnes fra tekniske flasker ved deres specielle farve.
Gasser til indkapsling, stabilisering og krystallisering – nitrogen
Flydende nitrogen eller dybfrosset flydende kuldioxid er velegnet til kryogen behandling af fødevarer. Air Liquide leverer de rigtige produkter til din anvendelse i fødevareindustrien. Alle gasser produceres i henhold til HACCP-retningslinjer og kan uden betænkeligheder anvendes i fødevareforarbejdende virksomheder.
Hvis du har spørgsmål, tilbyder Air Liquides eksperter dig omfattende rådgivning om de forskellige anvendelsesmuligheder. Vi kan også gerne gennemføre forsøg med dine produkter. Sammen med dig analyserer drikkevarespecialisterne dine processer og rådgiver dig gerne om en omstilling til klimavenlige anvendelser.