Køling af fødevarer til e-handelslogistik
Køling af fødevarer til transport
Køling af fødevarer er uundværlig ved transport af letfordærvelige fødevarer som kød, fisk og skaldyr, mejeriprodukter og frosne produkter. Også frugt, grøntsager og chokoladeprodukter skal være friske, når de leveres til kunderne.
Krav til kølekæden ved transport af fødevarer
Forudsætningen for en lukket kølekæde er en kontrolleret temperatur af produkterne under fremstilling, opbevaring og transport af letfordærvelige fødevarer. For transport af friske og frosne fødevarer fra producenten til forbrugeren betyder dette kontinuerlig køling og temperaturkontrol. Dette tjener til at bevare fødevarernes kvalitet, friskhed og sikkerhed under hele leveringsforløbet. Derfor er sikker emballering i kølehusene og transportkøling af særlig betydning. Produkterne skal transporteres i specialkøretøjer eller containere med køle- eller fryseanlæg.
For at dokumentere den lukkede kølekæde fra udtagning fra kølehusene til levering hos kunden overvåges temperaturen. Allerede ved planlægningen af de nødvendige kølesystemer bør systemet Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) tages i betragtning. Dette er en risikobaseret tilgang til identifikation, vurdering og kontrol af farer i fødevarekæden. Derudover angiver DIN 10508, ved hvilke temperaturer fødevarerne skal opbevares.
E-handelslogistik til transport af fødevarer
E-handelslogistik for fødevarer er processen fra kølerummet til kundens hoveddør. For virksomheder er det afgørende at vinde købernes tillid og sikre deres tilfredshed. Levering af friske, ubeskadigede produkter er en forudsætning for tilfredse kunder. Ved leveringen vurderer kunderne ofte følgende punkter positivt:
-
Levering til tiden
-
Produktkvalitet
-
Ubeskadigede varer
Samtidig er transport af kølevarer direkte til kunden kompliceret og dyrt. I B2C-forretninger skal man desuden regne med mere komplicerede transportveje og hyppigere åbning af kølerummet. Dette kan medføre høje leveringsomkostninger.
Transport af kølede fødevarer i små erhvervskøretøjer
Med CRYOCITY tilbyder Air Liquide en effektiv køling til fødevarer i små varevogne til små leveringslastbiler. Princippet er baseret på køleeffekten af tøris. På grund af den autonome køling, dvs. uafhængigt af køretøjets motor, er kølesystemerne særligt velegnede til erhvervskøretøjer med alternative drivsystemer, såsom elmotorer. Dette gør leveringslastbiler med CRYOCITY særligt velegnede til at levere til kunder i byområder i miljøzoner.
Tøris til køling ved transport af fødevarer i e-handel
Har du stadig brug for tøris til køletransport? Du kan få det hos vores samarbejdspartnere.
Service til køling af fødevarer
Air Liquides kontaktpersoner står til rådighed for at hjælpe dig med at løse dine e-handelslogistikproblemer inden for fødevarer. Vi hjælper dig i hele Tyskland, fra rådgivning og design til installation af komponenter. Benyt muligheden for at gennemføre forsøg i vores tekniske center eller hos dig på stedet. For yderligere information kan du kontakte os via kontaktformularen ved siden af.